• PLAN DE ESTUDIOS DOBLE GRADO EN GASTRONOMÍA + ADE

Doble grado en Gastronomía + ADE

Plan de estudios

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Promociones a partir del 2024-25

Primer curso
Segundo Curso
Tercer Curso
Cuarto curso
Quinto curso

Primer curso promociones a partir del 2024-25

ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
Fundamentos de Economía FB 1º SEM 1 6
Fundamentos de Empresa FB 1º SEM 1 6
Fundamentos de Gobierno FB 1º SEM 1 6
Fundamentos y Teoría del Derecho FB 1º SEM 1 6
Introducción a los Estudios Universitarios FB 1º ANUAL 6
Habilidades y Competencias de la Persona FB 1º ANUAL 6
Matemáticas Aplicadas a la Empresa FB 1º SEM 2 6
Historia del Pensamiento en Occidente OB 1º SEM 2 6
Herramientas Aplicadas a la Gestión: Introducción a las Finanzas FB 1º SEM 2 6
Herramientas Aplicadas de Gestión de la Información OB 1º SEM 2 6
GASTRONOMÍA
Técnicas y Aplicaciones Culinarias I OB 1º SEM 2 6
Servicio de Alimentos y Bebidas OB 1º SEM 2 6

Segundo curso promociones a partir del 2024-25

ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
Contabilidad Financiera OB 2º SEM 1 6
Estadística FB 2º SEM 1 6
Psicología Social OB 2º SEM 1 6
Microeconomía OB 2º SEM 1 3
Herramientas Básicas Digitales de la Empresa OB 2º SEM 1 3
Antropología OB 2º ANUAL 4,5
Educación para la Responsabilidad Social OB 2º ANUAL 4,5
Derecho de la Empresa OB 2º SEM 2 4,5
Mercados Financieros OB 2º SEM 2 4,5
El Marketing en la Empresa y Comunicación Digital OB 2º SEM 2 6
GASTRONOMÍA
Introducción al Sector de la Hotelería y la Restauración OB 1º SEM 1 6
Técnicas y Aplicaciones Culinarias II OB 2º SEM 1 6
Contabilidad de Costes FB 2º SEM 2 6
Técnicas y Aplicaciones Culinarias III OB 2º SEM 2 6
Fisicoquímica para la Gastronomía FB 2º SEM 2 6

Tercer curso promociones a partir del 2024-25

ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
Macroeconomía OB 2º SEM 2 3
Fiscalidad OB 3º SEM 1 6
Dirección Estratégica OB 3º SEM 1 6
Introducción a la Teología OB 3º SEM 1 4,5
Grandes Libros del Pensamiento Empresarial OB 3º SEM 2 6
Dirección Financiera OB 3º SEM 2 6
GASTRONOMÍA
Políticas de Producto y Marca FB 2º SEM 1 6
Fundamentos y Cultura del Vino OB 2º SEM 1 3
Sumillería OB 2º SEM 2 3
Comportamiento del Consumidor en la Industria Hotelera y de Restauración OB 2º SEM 2 3
Mención: ALTA COCINA
Pastelería I OP 3º SEM 1 6
Pastelería II OP 3º SEM 1 6
Cocina Intermedia LCB I OP 3º SEM 2 6
Cocina Intermedia LCB II OP 3º SEM 2 6
Cocina Intermedia LCB III OP 3º SEM 2 6
Mención: HOTELES Y RESTAURANTES
Dirección de Alojamientos OP 3º SEM 1 6
Dirección de Empresas: Hospitality OP 3º SEM 2 6

Cuarto curso promociones a partir del 2024-25

ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
Psicología del Trabajo y de las Organizaciones OB 3º SEM 1 6
Mentalidad Emprendedora OB 3º SEM 1 3
Historia de las Ideas Económicas OB 3º SEM 2 4,5
Control de Gestión OB 3º SEM 2 6
E-Commerce OB 3º SEM 2 4,5
Ética OB 4º SEM 1 4,5
Filosofía de los Datos OB 4º SEM 1 3
Herramientas de Análisis y Visualización de los Datos para el Negocio OB 4º SEM 2 3
Internacionalización y Mercados Globales OB 4º SEM 2 3
GASTRONOMÍA
Nutrición FB 2º SEM 1 6
Dirección de Recursos Humanos OB 3º SEM 1 6
Higiene y Calidad de los Alimentos OB 3º SEM 2 6
Prácticas Académicas Externas P.EXT. 4º SEM 2 7,5
Mención: ALTA COCINA
Prácticas en Alta Cocina OP 3º SEM 2 6
Pastelería Intermedia I OP 4º SEM 1 6
Pastelería Intermedia II OP 4º SEM 2 6
Mención: HOTELES Y RESTAURANTES
Prácticas en Hoteles y Restaurantes OP 3º SEM 2 6
Marketing Avanzado OP 4º SEM 1 6
Gestión de Resultados OP 4º SEM 2 6

Quinto curso promociones a partir del 2024-25

ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
Cambios en los Paradigmas Empresariales OB 3º SEM 2 3
Empresa Sostenible OB 4º SEM 1 3
Dirección de Operaciones OB 4º SEM 1 4,5
Dirección Comercial OB 4º SEM 1 3
Negocio y Emprendimiento Basado en los Datos OB 4º SEM 1 3
Análisis Integral en la Empresa OB 4º SEM 1 3
Cross Cultural Relation OB 4º SEM 2 3
Control de Riesgos y Planes de Contingencia OB 4º SEM 2 3
Prácticas Académicas Externas P.EXT 4º SEM 2 6
Trabajo Fin de Grado TFG 4º SEM 2 6
Actividades Formativas Complementarias I OP 4º SEM 2 3
Actividades Formativas Complementarias II OP 4º SEM 2 3
GASTRONOMÍA
Estrategias de Comunicación Integral OB 3º SEM 1 4,5
Legislación Laboral y Normativas OB 4º SEM 1 3
Gastronomía Saludable y Nutrición Inteligente OB 4º SEM 1 6
Dirección y Liderazgo Aplicados OB 4º SEM 1 3
Diseño de la Oferta Gastronómica OB 4º SEM 2 3
Innovación Culinaria OB 4º SEM 2 6
Proyecto Fin de Grado TFG 4º SEM 2 6

Promociones anteriores al 2024-25

Primer curso
Segundo Curso
Tercer Curso
Cuarto curso
Quinto curso

Primer curso promociones anteriores al 2024-25

GASTRONOMÍA
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
Fundamentos de Marketing FB 1º SEM 1 6
Organización y Administración de Empresas FB 1º SEM 1 6
Microeconomía FB 1º SEM 1 6
Introducción al Sector de la Hotelería y la Restauración OB 1º SEM 1 6
Comunicación: Habilidades y Competencias de Liderazgo FB 1º Anual 6
Introducción a los Estudios Universitarios FB 1º Anual 6
Contabilidad Financiera FB 1º SEM 2 6
Fisicoquímica para la Gastronomía FB 1º SEM 2 6
Técnicas y Aplicaciones Culinarias I OB 1º SEM 2 6
Servicio de Alimentos y Bebidas (Food & Beverage) OB 1º SEM 2 6
ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
Historia Económica y Empresarial FB 1º SEM 1 6
Matemáticas Aplicadas a la Empresa OB 1º SEM 1 6
Introducción a la Estadística para la Toma de Decisiones Empresariales FB 1º SEM 2 6

Segundo curso promociones anteriores al 2024-25

GASTRONOMÍA
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
Políticas de Producto y Marca FB 2º SEM 1 6
Nutrición FB 2º SEM 1 6
Comportamiento del Consumidor en la Industria Hotelera y de Restauración OB 2º SEM 1 3
Antropología Fundamental I OB 2º SEM 1 3
Educación para la Responsabilidad Social I OB 2º SEM 1 3
Historia de Occidente I OB 2º SEM 1 3
Técnicas y Aplicaciones Culinarias II OB 2º SEM 1 6
Contabilidad de Costes FB 2º SEM 2 6
Antropología Fundamental II OB SEM 2 3
Educación para la Responsabilidad Social II OB 2º SEM 2 3
Historia de Occidente II OB 2º SEM 2 3
Fundamentos y Cultura del Vino OB 2º SEM 2 3
Técnicas y Aplicaciones Culinarias III OB 2º SEM 2 6
Pastelería I OB 2º SEM 2 6
ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
Organización y Administración de Empresas II OB 1º SEM 1 6
Macroeconomía para Empresarios OB 1º SEM 2 6
Derecho Empresarial FB 2º SEM 1 6

Tercer curso promociones anteriores al 2024-25

GASTRONOMÍA
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
Dirección de Recursos Humanos OB 3º SEM 1 6
Dirección Comercial y de Ventas OB 3º SEM 1 6
Estrategias de Comunicación Integral OB 3º SEM 1 6
Ética OB 3º SEM 1 6
Producción y Comercialización de Vinos y Bebidas Espirituosas OB 3º SEM 2 6
Higiene y Calidad de los Alimentos OB 3º SEM 2 6
Asignaturas a matricular en la Mención: ALTA COCINA
Pastelería II OP 3º SEM 1 6
Cocina Intermedia LCB I OP 3º SEM 2 6
Cocina Intermedia LCB II OP 3º SEM 2 6
Cocina Intermedia LCB III OP 3º SEM 2 6
Asignaturas a matricular en la Mención: HOTELES Y RESTAURANTES
Administración de Alimentos y Bebidas OP 3º SEM 1 6
Aseguramiento de la Calidad del Servicio OP 3º SEM 2 6
Hoteles y Eventos Internacionales OP 3º SEM 2 6
Administración de Alojamientos OP 3º SEM 2 6
De la relación de asignaturas optativas que configuran el plan de estudios, los alumnos podrán escoger entre las asignaturas que la Universidad oferte cada curso académico y que serán publicadas en el libro de Planes de Estudios para la matrícula. Así mismo la Universidad, una vez finalizado el periodo de matrícula se reserva el derecho de apertura de dichas asignaturas optativas dependiendo del número de alumnos matriculados.
ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
Historia del Pensamiento en Occidente FB 1º SEM 2 6
Contabilidad Financiera II OB 2º SEM 1 6
Introducción a la Teología OB 4º SEM 1 6
Deontología Profesional OB 4º SEM 2 6

Cuarto curso promociones anteriores al 2024-25

GASTRONOMÍA
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
Legislación Laboral y Normativas OB 4º SEM 1 3
Dirección y Liderazgo Aplicados OB 4º SEM 1 3
Gastronomía Saludable y Nutrición Inteligente OB 4º SEM 1 6
Actividades Formativas Complementarias I OP 4º SEM 1 3
Actividades Formativas Complementarias II OP 4º SEM 1 3
Practicum PEXT 4º SEM 2 18
Proyecto Fin de Grado TFG 4º SEM 2 6
Asignaturas a matricular en la Mención: ALTA COCINA
Pasteleria Intermedia I OP 4º SEM 1 6
Pasteleria Intermedia II OP 4º SEM 2 6
Asignaturas a matricular en la Mención: HOTELES Y RESTAURANTES
Marketing Avanzado OP 4º SEM 1 6
Gestión de Resultados OP 4º SEM 2 6
De la relación de asignaturas optativas que configuran el plan de estudios, los alumnos podrán escoger entre las asignaturas que la Universidad oferte cada curso académico y que serán publicadas en el libro de Planes de Estudios para la matrícula. Así mismo la Universidad, una vez finalizado el periodo de matrícula se reserva el derecho de apertura de dichas asignaturas optativas dependiendo del número de alumnos matriculados.
ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
El Valor del Dinero en el Tiempo OB 2º SEM 1 6
Innovación y Transformación Digital FB 2º SEM 2 6
Idioma Moderno OB 2º SEM 2 6
Economía Española y Mundial para Empresarios OB 3º SEM 1 6

Quinto curso promociones anteriores al 2024-25

ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
ASIGNATURA TIPOLOGÍA CURSO SEM ECTS
Sistema Fiscal FB 2º SEM 2 6
Control de Gestión OB 3º SEM 1 6
Dirección Financiera I OB 3º SEM 1 6
Dirección Financiera II OB 3º SEM 2 6
Optativa III OP 3º SEM 2 3
Optativa IV OP 3º SEM 2 3
Estrategia y Estructura de la Empresa OB 4º SEM 1 6
Idioma Avanzado OB 4º SEM 1 6
Análisis Cuantitativo para la Toma de Decisiones OB 4º SEM 1 6
Bolsa y Mercado de Capitales OB 4º SEM 2 6
Prácticas en Empresas PEXT 4º SEM 2 12
Trabajo Fin de Grado TFG 4º SEM 2 6

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