El presente documento se comprende como una guía de trabajo al servicio de los comerciantes y las gerencias y concesionarios de los mercados municipales de la ciudad de Madrid y como una referencia para el diseño e implementación de las políticas públicas de apoyo a los mismos.

Aunque presente estrategias a aplicar en la gestión de los mercados, antes que un Plan Estratégico, este documento se trata de una Guía de Sostenibilidad que tiene como finalidad clarificar, ordenar y guiar actuaciones dentro de los mercados en sintonía con la actual normativa europea, nacional, regional y municipal relacionada con la sostenibilidad en todas sus facetas, económica, social y medioambiental.