Foro NutriciÓN Sensata

El foro NutriciÓN Sensata, organizado en el marco del compromiso con la salud, la alimentación y la nutrición, reunirá a expertos para debatir sobre cómo el estrés, el estilo de vida y la alimentación impactan en nuestra salud física y emocional. Este evento está diseñado para proporcionar a los asistentes herramientas prácticas y científicas que les permitan tomar decisiones informadas en su día a día, fomentando un enfoque sensato y equilibrado.

Se abrirá la actividad con la conferencia “Programados para la supervivencia”, que explorará el papel biológico y evolutivo del estrés. Se analizará cómo esta respuesta innata afecta al cuerpo y al cerebro, diferenciando entre el estrés positivo y el negativo, y se debatirá por qué en la actualidad no logramos desconectar de este mecanismo, que ha pasado de ser una ventaja evolutiva a convertirse en un factor patológico. La charla ofrecerá estrategias para cambiar este paradigma y aliviar el impacto del estrés en nuestra vida.

Después, tendrán lugar tres actividades donde los participantes podrán conversar y debatir sobre diferentes temas que se abordarán en la sesión. Las tres actividades son las siguientes:

1. Mesa de debate: Estrés y estilo de vida:
   Esta mesa abordará cómo el estrés se relaciona bidireccionalmente con los determinantes de salud como el sueño, la actividad física, y el bienestar emocional.
2. Coloquio: Alimentación y emociones:
   En este espacio se explorará la interrelación entre la alimentación y el estado emocional, destacando cómo nuestras emociones influyen en las elecciones alimentarias y viceversa.
3. Mesa de comunicación: “Come Tranquilo”:
   Este panel, liderado por la Dra. Jara Pérez Jiménez del CSIC, discutirá el impacto de las fake news, el alarmismo y los mensajes extremos sobre nuestros niveles de estrés y salud.