La iniciativa impulsada por la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) junto a Sodexo reduce el desperdicio alimentario en el campus y destina íntegramente su recaudación a apoyar a estudiantes con necesidad económica.
ReCena UFV vuelve este curso al campus de la Universidad Francisco de Vitoria tras cerrar su primera edición con 2.420 euros recaudados, destinados íntegramente a Ayudas al Estudio de la UFV.
La iniciativa, desarrollada en colaboración con Sodexo, permite aprovechar platos preparados que no han sido consumidos durante el servicio de restauración y ponerlos a disposición de estudiantes, profesores y personal por 2,50 euros. De esta forma, el proyecto conecta el aprovechamiento responsable de los alimentos con una finalidad social directamente vinculada a la comunidad universitaria.
“El balance es muy positivo. ReCena UFV ha logrado reducir el desperdicio alimentario y, al mismo tiempo, generar recursos que se transforman en oportunidades para estudiantes con necesidad económica”, explica Tamara Martín Frade, directora del Servicio de Ayudas al Estudio de la Universidad Francisco de Vitoria.
Para Martín Frade, el resultado alcanzado durante el primer curso demuestra también la capacidad de la comunidad universitaria para movilizarse en torno a iniciativas con un impacto concreto: “Este primer año confirma que nuestra comunidad responde cuando se le propone un proyecto con impacto real en las personas y alineado con nuestra misión”.
Del excedente alimentario al apoyo a los estudiantes
Los alimentos que forman parte de ReCena UFV son platos preparados que no han llegado a consumirse durante el servicio de restauración y que se conservan siguiendo los protocolos establecidos de seguridad alimentaria. La Universidad dispone de un sistema de abatimiento que permite reducir rápidamente la temperatura después de su elaboración y mantener los alimentos en condiciones adecuadas hasta su venta.
La colaboración con Sodexo ha sido clave en el desarrollo de la iniciativa. “El proyecto ReCena de la UFV nace de un objetivo que compartimos plenamente: generar un impacto positivo tanto en las personas como en el planeta. Ha sido fantástico colaborar con la Universidad en el diseño de una operativa eficiente y atractiva para el usuario, que al mismo tiempo contribuye a reducir el desperdicio alimentario. La colaboración, la innovación y el compromiso con nuestros clientes nos permiten impulsar iniciativas tan especiales como esta.”, señala Daniel Lois, director de Sostenibilidad y RSC de Sodexo.
La recaudación obtenida durante el pasado curso ha permitido incorporar 2.420 euros al programa de Ayudas al Estudio de la UFV.
“Estos 2.420 euros representan mucho más que una cifra. Significan que la Universidad ha sido capaz de convertir el excedente alimentario en recursos que pueden contribuir a que otros estudiantes continúen sus estudios”, señala Martín Frade.
La directora del Servicio de Ayudas al Estudio destaca asimismo la participación de los distintos colectivos de la Universidad: “El alumnado ha participado de forma constante, el personal docente y administrativo ha apoyado la difusión y también ha sido partícipe, y los equipos de cafetería han sido esenciales para la operativa. ReCena UFV se ha consolidado como un proyecto compartido por toda la comunidad”.
ReCena UFV continúa este curso
Tras los resultados de su primera edición, ReCena UFV vuelve a ponerse en marcha este inicio de curso con el objetivo de continuar reduciendo el desperdicio alimentario y reforzar su contribución a las Ayudas al Estudio.
El servicio estará disponible de lunes a viernes, de 17:30 a 20:00 horas, en la cafetería The Market del Edificio Central de la UFV, donde podrán adquirirse los platos disponibles cada jornada por 2,50 euros.
“Animamos a quienes todavía no conocen ReCena UFV a descubrirlo. Es una forma sencilla de evitar desperdicio, cuidar el entorno y ayudar a otros estudiantes a continuar con sus estudios. Cada gesto suma”, concluye Tamara Martín Frade.
Con su continuidad, la iniciativa consolida una fórmula que integra sostenibilidad, responsabilidad en el uso de los recursos y apoyo a los estudiantes dentro de la vida cotidiana del campus.
