La profesora de los Grados en Gastronomía y Farmacia ha publicado el artículo científico ‘Antioxidante, Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Properties and Blood-Pressure-Lowering Effecto of Rice Bran Protein Hydrolydates’ en la Revista ‘Foods’, una publicación de alto impacto dentro del área de las ciencias de la alimentación.
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