¿Qué es un licenciado en gastronomía?
Artículo revisado y actualizado en marzo de 2026
- Un licenciado en gastronomía es un actual graduado en Gastronomía y es un profesional altamente capacitado para desarrollar actividades relacionadas con la cocina, la gestión de restaurantes y la creación de experiencias gastronómicas únicas.
- Esta carrera combina conocimientos teóricos y prácticos, permitiéndote explorar todos los aspectos de la gastronomía, desde la historia y la cultura culinaria hasta las técnicas de cocina más vanguardistas, así como aprender a gestionar hoteles y empresas de restauración.
- La gastronomía es un sector en constante crecimiento y evolución, ofreciendo numerosas oportunidades de empleo tanto a nivel nacional como internacional.
- Con un enfoque en la innovación y la creatividad, un graduado en gastronomía está preparado para liderar proyectos culinarios y contribuir al desarrollo de la cultura gastronómica de un país o región.
Si quieres informarte sobre la carrera de Gastronomía en la UFV, visita este enlace.
¿Qué aprenderás en el Grado en Gastronomía?
En la Universidad Francisco de Vitoria, te ofrecemos una formación integral que te permitirá adquirir los conocimientos y habilidades necesarios para destacar en el campo de la gastronomía. Durante tu carrera, explorarás los siguientes aspectos:
- Historia y cultura culinaria.
- Ingredientes y productos gastronómicos.
- Técnicas de cocina tradicionales y modernas.
- Gestión y dirección de restaurantes.
- Creatividad e innovación en la cocina.
- Marketing y comunicación gastronómica.
- Emprendimiento y desarrollo de proyectos gastronómicos.
Además, contarás con la oportunidad de realizar prácticas profesionales en prestigiosos restaurantes y empresas del sector, lo que te permitirá poner en práctica tus conocimientos y establecer contactos importantes para tu futuro profesional.
Así es el campus de la Universidad Francisco de Vitoria: un lugar que transforma vidas
- Más de 23 hectáreas de zonas verdes, espacios de encuentro, instalaciones académicas, deportivas y culturales configuran un entorno diseñado con una visión integral: favorecer el crecimiento de la persona en todas sus dimensiones.
- Cada detalle del campus —desde una biblioteca que impulsa la investigación, hasta espacios que promueven el diálogo, el deporte o la vida comunitaria— refleja la convicción de que la universidad es mucho más que un lugar de estudio: es una vivencia capaz de marcar un antes y un después en la vida de quien la transita.
¿Por qué elegir el Grado en Gastronomía de la UFV?
En la Universidad Francisco de Vitoria cursarás el grado oficial en Gastronomía en la prestigiosa escuela de cocina Le Cordon Bleu Madrid, reconocida internacionalmente, y cuyo único campus en España se encuentra en nuestras instalaciones. Además, podrás elegir entre dos menciones: Hoteles y Restaurantes o Alta Cocina. Además, te ofrecemos:
- Un claustro de profesores altamente cualificados con una amplia experiencia en el sector gastronómico.
- Un enfoque práctico y orientado al mundo laboral, con la oportunidad de realizar prácticas en empresas líderes del sector.
- La posibilidad de participar en proyectos de investigación y desarrollo gastronómico.
- Un entorno de aprendizaje innovador y multicultural, que fomenta la colaboración y el intercambio de ideas.
- La oportunidad de formar parte de una comunidad universitaria comprometida con los valores humanos y el servicio a la sociedad.
En la Universidad Francisco de Vitoria, nos enorgullece formar a profesionales capaces de marcar la diferencia en el mundo de la gastronomía. Si estás listo para embarcarte en esta apasionante aventura, te invitamos a conocer más sobre el Grado en Gastronomía de la UFV. ¡Te esperamos!
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son las salidas profesionales de un licenciado en gastronomía?
Un licenciado en gastronomía puede trabajar en diversos ámbitos, como:
- Chef o cocinero en restaurantes y hoteles.
- Gestor de eventos y catering.
- Consultor gastronómico.
- Creador de contenido gastronómico en medios de comunicación.
- Emprendedor en el ámbito de la gastronomía.
¿Cuál es la duración del Grado en Gastronomía?
El Grado en Gastronomía tiene una duración de cuatro años, divididos en ocho semestres académicos.
¿Cuáles son los requisitos de admisión para el Grado en Gastronomía?
Para acceder al Grado en Gastronomía, es necesario cumplir con los requisitos de admisión establecidos por la Universidad. Puedes obtener más información sobre el proceso de admisión aquí.
¿Qué oportunidades de movilidad internacional ofrece el Grado en Gastronomía?
En la UFV, fomentamos la movilidad internacional de nuestros estudiantes. A través de programas de intercambio y convenios con universidades extranjeras, tendrás la oportunidad de realizar parte de tus estudios en el extranjero y enriquecer tu experiencia académica y cultural.
Para obtener más información sobre el grado en Gastronomía en la UFV, visita https://www.ufv.es/estudiar-grado-gastronomia-madrid/