¿Cómo se llama a las personas que estudian gastronomía?
Artículo revisado y actualizado en marzo de 2026
- Los estudiantes de gastronomía son conocidos como gastrónomos y son expertos en el estudio de los alimentos, su preparación y presentación, así como en la gestión de hoteles y restauración. Además, pueden trabajar en restaurantes, hoteles, cruceros, empresas de catering, entre otros.
- La gastronomía es una disciplina que combina ciencia, arte y cultura y es una de las industrias más importantes del mundo, generando millones de empleos en todo el planeta.
¿Por qué estudiar gastronomía en la UFV?
En la UFV, creemos en la importancia de una formación integral que combine el conocimiento teórico con la práctica culinaria. Nuestro Grado en Gastronomía te brinda la oportunidad de adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para destacar en la industria de la gastronomía.
En la Universidad Francisco de Vitoria cursarás el grado oficial en Gastronomía en la prestigiosa escuela de cocina Le Cordon Bleu Madrid, reconocida internacionalmente, y cuyo único campus en España se encuentra en nuestras instalaciones. Además, podrás elegir entre dos menciones: Hoteles y Restaurantes o Alta Cocina.
Nuestro programa de estudios se enfoca en la formación técnica, creativa y empresarial de nuestros estudiantes. Aprenderás las técnicas culinarias más avanzadas, desarrollarás habilidades de gestión y liderazgo, y conocerás los aspectos científicos y culturales de la gastronomía.
Además, contamos con un equipo docente altamente cualificado, compuesto por chefs reconocidos y expertos en gastronomía, que te guiarán en tu aprendizaje y te ayudarán a destacar en el mundo culinario.
Si quieres informarte sobre la carrera de Gastronomía en la UFV, visita este enlace.
Así es el campus de la Universidad Francisco de Vitoria: un lugar que transforma vidas
- Más de 23 hectáreas de zonas verdes, espacios de encuentro, instalaciones académicas, deportivas y culturales configuran un entorno diseñado con una visión integral: favorecer el crecimiento de la persona en todas sus dimensiones.
- Cada detalle del campus —desde una biblioteca que impulsa la investigación, hasta espacios que promueven el diálogo, el deporte o la vida comunitaria— refleja la convicción de que la universidad es mucho más que un lugar de estudio: es una vivencia capaz de marcar un antes y un después en la vida de quien la transita.
¿Qué aprenderás en el Grado en Gastronomía de la UFV?
En nuestro Grado en Gastronomía, te sumergirás en el mundo de la cocina y adquirirás los conocimientos y habilidades necesarias para triunfar en esta apasionante industria. Algunas de las áreas que abarcarás en tu formación son:
- Historia de la gastronomía
- Técnicas culinarias
- Gestión y dirección de restaurantes
- Enología y maridaje
- Alimentación y nutrición
- Marketing gastronómico
A lo largo del programa, tendrás la oportunidad de poner en práctica tus conocimientos en nuestros laboratorios y cocinas totalmente equipados. Además, contarás con la posibilidad de realizar prácticas profesionales en reconocidos restaurantes y establecimientos gastronómicos, donde podrás adquirir experiencia real en el sector.
¿Cuáles son las salidas profesionales?
Una vez finalices el Grado en Gastronomía de la UFV, estarás preparado para desarrollar tu carrera en diversas áreas del sector gastronómico. Algunas de las salidas profesionales a las que podrás optar son:
- Chef de cocina
- Director de alimentos y bebidas
- Gestor de restaurantes y hoteles
- Consultor gastronómico
- Crítico gastronómico
- Emprendedor en el ámbito culinario
Además, el Grado en Gastronomía de la UFV te proporcionará una sólida base para continuar tus estudios a nivel de máster o especialización en áreas como la gastronomía molecular, la pastelería o la enología, entre otras.
Visita nuestra página del Grado en Gastronomía para obtener más detalles sobre el programa de estudios y los requisitos de admisión.
Para más información sobre el proceso de admisión, visita nuestra página de Procesos de Admisión.