La Universidad Francisco de Vitoria, en colaboración con Futurlife21, ha organizado la conferencia ‘El poder de la nutrición para mejorar tu vida’, una iniciativa orientada en ampliar la mirada sobre la nutrición más allá de la dieta entendida en términos estrictos. A través de las intervenciones de sus fundadoras, Elena Pérez y María Hernández-Alcalá, el evento ha planteado una reflexión profunda sobre la relación entre hábitos, salud y calidad de vida.
Desde el inicio, Elena Pérez —bioquímica, bióloga molecular y especialista en nutrición— ha marcado el tono de la ponencia con una idea clave: “Nosotros somos responsables de la calidad de vida que vamos a llevar”. Este planteamiento sitúa la nutrición no solo como una herramienta, sino como una responsabilidad individual en un contexto en el que la esperanza de vida sigue aumentando. Sin embargo, tal y como ha explicado, vivir más no implica necesariamente vivir mejor. De hecho, los estudios actuales apuntan a que el deterioro de la calidad de vida está más vinculado a los malos hábitos que al propio paso del tiempo.
